Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Logistics Management)

Εισαγωγή

Το Επιμορφωτικό Πρόγραμμα “Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας” αποτελείται από τρεις αυτοτελείς ενότητες, διάρκειας 2,5-3 εκάστη. Από έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί σε επιχειρήσεις του ιδιωτικού τομέα, έχει διαπιστωθεί, ότι δεν λείπουν από αυτλες τα υψηλόβαθμα στελέχη, αλλά τα μεσαία στελέχη τα οποία δεν είναι σωστά ενημερωμένα σε θέματα διαχείρισης αποθηκών. Το Πρόγραμμα καλύπτει όλο το φάσμα των Logistics, με τρόπο ώστε τα στελέχη που θα το παρακολουθήσουν να μπορούν να διαμορφώσουν ξεκάθαρη εικόνα επί του θέματος, και να κατανοήσουν καλύτερα, την λειτουργία του Τμήματος Logistics στην Σύγχρονη Επιχείρηση. Αναλύονται ο σχεδιασμός, η μεθοδολογία, τα εργαλεία, οι τεχνικές σωστής επιλογής εξοπλισμού, προγραμματισμού, λειτουργίας και παρακολούθησης μιας αποθήκης. Απώτερος σκοπός του προγράμματος είναι η ενημέρωση και η εξοικείωση των στελεχών των επιχειρήσεων, με τις αρχές της σύγχρονης και ορθολογικής διαχείρισης των Logistics και η μείωση του κόστους των διαδικασιών, από την παραλαβή ενός προϊόντος έως την παράδοσή του στον τελικό αποδέκτη, επιτυγχάνοντας παράλληλα το υψηλότερο δυνατόν επίπεδο εξυπηρέτησης..

Μεταξύ άλλων μελετώνται η ανάλυση, η οργάνωση, η εκτίμηση, ο χρονικός και οικονομικός προγραμματισμός, η διοίκηση ποιότητας, η ανάλυση κινδύνων μιας αποθήκης, καθώς και ο σχεδιασμός, η μεθοδολογία, η κοστολόγηση, οι τεχνικές σωστής επιλογής εξοπλισμού, προγραμματισμού, λειτουργίας και παρακολούθησης ενός Δικτύου Διανομής. Στόχος του Προγράμματος είναι να παρέχει τις βασικές δεξιότητες που απαιτούνται για το συντονισμό των προμηθειών, αποθήκευσης και διανομής, ώστε ο συμμετέχων να λειτουργεί με αποτελεσματικό και επαγγελματικό τρόπο στο σύγχρονο επιχειρησιακό περιβάλλον.

Ειδικότερα επικεντρώνεται:

  • στην εκμάθηση των βασικών εννοιών και τεχνικών της σύγχρονης διοίκησης των Logistics
  • στην κατανόηση των λειτουργιών του Τμήματος Logistics και η εναρμόνησή του με την στρατηγική, τις αξίες και τους στόχους μιας επιχείρησης
  • στην εξοικείωση με την πολυπλοκότητα του χώρου και
  • την παρουσίαση της επιλογής εξοπλισμού, της επιλογής ανάπτυξης, και της παρακολούθησης όλων των δραστηριοτήτων των Logistics
  • στις βασικές διαδικασίες λειτουργίας των αποθηκών
  • στη διαχείριση και διοίκηση των αποθηκών
  • στη σωστή και αποτελεσματική διαχείριση των αποθεμάτων

Επιμέρους Διδακτικές Ενότητες

Ι. Εισαγωγή στα Logistics (Basic Logistics) (Διάρκεια 2,5 μήνες/ 40 ώρες/ 1,54 ECTS)

Οι κεντρικές έννοιες των Logistics και της οικονομίας συνδέονται σαφώς. Η Διδακτική Ενότητα “Εισαγωγή στα Logistics” έχει ως στόχο να διδάξει τις βασικές αρχές των Logistics και να αποδείξει αυτές τις σχέσεις.Στο πλαίσιο αυτό, πραγματεύεται τη διαχείριση των υλικών και προϊόντων, από την παραγωγή έως τον τελικό πελάτη μιας επιχείρησης, έναν δηλαδή συντονισμένο έλεγχο των ροών των υλικών, των προϊόντων αλλά και των πληροφοριών. Στόχος είναι να αποκτηθεί  γνώση, σχετικά με τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, από την προμήθεια υλικών για την παραγωγή, μέχρι την αποθήκευση προϊόντων και τη διανομή τους, στους πελάτες. Ειδικότερα, η παρούσα ενότητα επικεντρώνεται:

  • στην εκμάθηση των βασικών εννοιών και τεχνικών της σύγχρονης διοίκησης των Logistics
  • στην κατανόηση των λειτουργιών του Τμηματος Logistics και η εναρμόνησή του με την στρατηγική, τις αξίες και τους στόχους μιας επιχείρησης
  • στην εξοικείωση με την πολυπλοκότητα του χώρου και
  • την παρουσίαση της επιλογής εξοπλισμού, της επιλογής ανάπτυξης, και της παρακολούθησης όλων των δραστηριοτήτων των Logistics

ΙΙ. Διοίκηση και Λειτουργία Αποθηκών (Warehouse Management) (Διάρκεια 3 μήνες/ 50 ώρες/ 1,92 ECTS)

Η Διδακτική Ενότητα “Διοίκηση και Λειτουργία Αποθηκών” ασχολείται με τη λειτουργία και διοίκηση των σύγχρονων αποθηκών. Η λειτουργία μιας αποθήκης περιλαμβάνει πολλές και διάφορες λειτουργικές δραστηριότητες και η αποτελεσματική της λειτουργία, εξαρτάται από το πόσο καλά και αποτελεσματικα, οι δραστηριότητες αυτές διενεργούνται. Η σωστή χρήση του χώρου, του εργατικού δυναμικού και του εξοπλισμού, οδηγούν στην αποτελεσματική εξυπηρέτηση των πελατών. Σε κάθε μία από τις ενότητες του μαθήματος, παρουσιάζονται βήμα-προς-βήμα τα ισχύοντα παγκοσμίως στη δομή των αποθηκών.

Στόχος της Ενότητας είναι, οι συμμετέχοντες, να ενημερωθούν σε θέματα όπως:

  • Η εκμάθηση των βασικών εννοιών και τεχνικών σύγχρονης αποθήκης.
  • Η κατανόηση των λειτουργιών των αποθηκών.
  • Οι βασικές διαδικασίες λειτουργίας των αποθηκών.
  • Η διαχείριση και διοίκηση των αποθηκών.
  • Η σωστή και αποτελεσματική διαχείριση των αποθεμάτων.

ΙΙΙ. Δίκτυα Διανομής(Διάρκεια 3 μήνες/ 50 ώρες/ 1,92 ECTS)

Η Διδακτική Ενότητα “Δίκτυα Διανομής”   ασχολείται με την λειτουργία και διοίκηση των σύγχρονων συστημάτων Διανομής εμπορευμάτων. Η Φυσική Διανομή, περιλαμβάνει, όλες τις δραστηριότητες που συμμετέχουν στην μετακίνηση πρώτων υλών και ετοίμων εμπορευμάτων, τόσο από τον προμηθευτή προς την αρχή της παραγωγικής διαδικασίας, όσο και από το τέλος της διαδικασίας παραγωγής ή την αποθήκη ετοίμων, προς τον τελικό καταναλωτή.

Στόχος  της Ενότητας είναι, οι συμμετέχοντες, να ενημερωθούν σε θέματα όπως:

  • Η εκμάθηση των βασικών εννοιών και τεχνικών των σύγχρονων Δικτύων Διανομής.
  • Η κατανόηση των λειτουργιών του τμήματος Διανομής μιας επιχείρησης.
  • Οι βασικές διαδικασίες λειτουργίας της Φυσικής Διανομής.
  • Η σωστή και αποτελεσματική διαχείριση και διοίκηση των μέσων και προσωπικού, ενός Τμήματος Διανομής.